Compras de mercado
FIT Y SALUDABLE
| CARBOHIDRATOS | PROTEINAS |
| AVENA | PECHUGA DE POLLO |
| ARROZ INTEGRAL | LOMO DE CERDO |
| GRANOS | PESCADO BLANCO |
| HARINA DE MAIZ PRECOSIDA | SALMÓN |
| GALLETAS DE ARROZ INTEGRAL | CAMARONES |
| FUTAS | ATÚN EN AGUA |
| BATATA | SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA |
| PLATANO MADURO | HUEVOS |
| PAPA | WHEY PROTEIN |
| PASTA INTEGRAL | YOGUR |
| MAIZ HERVIDO | PAVO |
| GRASAS | VEGETALES |
| AGUACATE | LECHUGA |
| ACEITE DE OLIVA | ESPINACA |
| ACEITE DE COCO | CELERY |
| ALMENDRAS | TOMATE |
| NUCES | ALFALFA |
| MANI | CEBOLLA |
| AVELLANAS | AJO PORRO |
| MANTEQUILLA DE MANI | AJO |
| CEITUNAS | PIMENTON |
| LINAZA MOLIDA | BROCOLI |
| CHIA | CALABACIN |
| HONGOS | COLIFLOR |
| CEBOLLIN | VAINITAS |
| AUYAMA | VERENGENAS |
La realidad de la pasta
Sé que muchos de ustedes me odiarán si les digo que se despidan
del amor de su vida: la pasta blanca de siempre. Pero si lo piensan
bien, los americanos nos hemos acostumbrado a comer platos
monstruosamente grandes de pasta, prácticamente con todas las
comidas, en los últimos veinte años. Parece que todo, desde la tartaleta
de cangrejo hasta la gelatina, tiene que servirse sobre un “lecho
de pasta”. Añadan a esto las salsas hipercalóricas y las decoraciones
que suelen acompañarlas y podrán imaginarse la antigua película
Réquiem por un Luchador, con ustedes como peso pesado.
Mire, a mí me gusta la pasta tanto como a usted, así que déjeme que
le recomiende esto: mientras esté en la fase de máxima reducción
de grasa, intente no comer pasta, excepto, por supuesto, en su día libre.
Se ahorrará un montón de calorías y azúcar generado.Después,
cuando alcance su objetivo de peso y delgadez, coma una pequeña
cuando alcance su objetivo de peso y delgadez, coma una pequeña
ración de vez en cuando, eso es todo.Tan sólo modifique el
hábito de comer un plato de pasta gigante como comida principal
tres o cuatro veces a la semana.Y no lo olvide, la pasta de grano entero
es deliciosa y cuenta como alimento entero.
¿Qué hay del queso y los productos lácteos?
El queso es una buena fuente de proteínas, pero no de proteína magra.
La mayoría de los quesos también tienen un alto contenido en
grasas saturadas y suponen unas 100 calorías por onza, que es un taquito
de 2 x 2 cm. Modérese con el queso. Utilice productos lácteos
desnatados o semidesnatados en la medida de lo posible. Los nutricionistas
llevan discutiendo desde hace años las ventajas y los inconvenientes
del consumo de lácteos en los adultos. Si usted no tiene
intolerancia a la lactosa y la puede digerir bien, elija los lácteos con
menos grasa que pueda encontrar y cómalos con moderación.
Aplicaciones del Indice Glucémico
No solamente los individuos que padecen diabetes
se benefician del concepto de IG, sino que también ha
sido aplicado para mejorar la performance de
deportistas y en investigación acerca de sus efectos
sobre el apetito. Luego del ejercicio, los alimentos de
alto índice glucémico producen una rápida carga del
glucógeno muscular; mientras que los alimentos con
bajo IG, ingeridos antes de realizar ejercicios
extenuantes y prolongados en el tiempo, incrementan
el tiempo de resistencia y mantienen mayores
concentraciones de combustibles plamáticos hacia el
final del ejercicio. Con respecto al apetito, se mostró
que los alimentos con un bajo IG tienden a producir
mayor saciedad que los alimentos con un alto IG.